【酒場故事多】「酒不造人上人」──吉田類的品飲哲學

 

在《酒場故事多》這本居酒屋指南中,除了介紹約70家位於關東圈的酒場/居酒屋/餐館外,也規劃了五個專欄,特別介紹前進酒場的豆知識。舉凡菜單的祕密、串燒的每個部位,乃至居酒屋最新型態:在蕎麥麵店喝一杯、在居酒屋喝紅酒等,都有獨家解說。

 

而其中最為關鍵的,自然是「酒場詩人」吉田類,想要分享給讀者的品飲哲學。

 

TBS長壽節目《酒場放浪記》的主角,也是帶起大眾酒場風潮的key man,吉田類認為,美食與美酒都是為人生增添風味的重要元素,喝酒一定要開心。年輕人總是喜歡借酒澆愁,他則主張美酒的確擁有療癒人心的力量,但萬萬不可借酒澆愁,「這樣對酒、對造酒職人來說,都是件非常失禮的事」。

 

 

他把福澤諭吉的名言稍作修改,說自己的飲酒哲學,就是「酒不造人上人」(酒は人の上に人を造らず)。意思是說,美酒當前眾生平等,絕不能做出對美酒失禮的事。所以,踏進居酒屋之前,得先清楚自已的酒量,切莫做出困擾他人的行徑。只要能屏除以自我為中心的想法,一定能夠享受美好的居酒屋時光。

 

「好的酒場,是由店家與客人所共同造就的。」吉田類對於酒場的看法,根植於他對於美酒的尊敬之心。這跟《酒場故事多》書中出場的「旬菜酒房ほおずき女主人纓田久美所說的希望客人能自覺到,自己也是營造店內氣氛的一環」,有異曲同工之妙。

 

 

--

《酒場故事多──吉田類嚴選70家大人的居酒屋》的五大專欄

COLUMN 1
首次上居酒屋之前,你得先知道的事……
千萬別當這7種奧客,同時要立志成為這7種雅客

COLUMN 2
居酒屋是美食與好酒的樂園!
翻開令人愛不釋手的菜單

COLUMN 3
入門者必看!這叫什麼?是哪個部位?
圖解燒鳥&烤肉串

COLUMN 4
想要喝得帥氣又瀟灑
四十歲的你不妨開始體驗「在蕎麥麵店小酌」

COLUMN 5
在葡萄酒居酒屋挑戰
首次獨酌就沒什麼好怕了!

--

首刷附贈「WINE on Table餐桌有酒」嚴選,6家台灣酒場餐飲優惠卷
酒場故事多──吉田類嚴選70家大人的居酒屋

小鹿生活購書傳送 | 博客來


吉田類

1949年出生於日本愛知縣。小學時開始習畫、做俳句。在自幼憧憬的京都度過國、高中時代,隨後放浪紐約、歐陸諸國深造,以超現實主義畫家的身分長駐巴黎十年。三十歲回到日本,開始從事插畫創作。自1990年代開始撰寫有關酒場與旅行的散文,有酒場詩人的稱號。演出節目有:BS-TBS「吉田類的酒場放浪記」、NHK廣播1台「廣播深夜場」等。著有:《酒場歲時記》(日本放送出版協會)、《酒場詩人的風範》(中公新書)等。2014年獲頒表彰熟年魅力的「Good Aging獎」。

 

所有文章主題

標籤

黃千芮 神田川一本道 乙野四方字 能年玲奈 又吉直樹 のん 活版印刷三日月堂 花鳥風月 竹中直人 所長 一個人大丈夫 編輯這種病 西山雅子 本橋信宏 村西透 全裸導演 AV帝王 山田孝之 坂元裕二 MEGUMI 野田義治 近藤康平 陌生卻熟悉的場所 月亮與圓規 西加奈子 張西 新冠肺炎 後疫情時代 未來的書店 YOASOBI 古塔つみ 菊池祐紀 影視化 西島秀俊 內野聖陽 東京電視台 昨夜的美食 吉永史 宮部美幸 橫山秀夫 重金敦之 昭和微醺 いろごと辞典 小松奎文 中森明夫 你根本不懂偶像 松岡圭祐 島田潤一郎 伊莎貝拉阿言德 山本美希 少女病 田山花袋 譚松韻 上野樹里 仲里依紗 北乃綺 小松菜奈 廣瀨鈴 芳根京子 小松屋 花森安治 大橋鎮子 秋元康 紅白歌唱大賽 隈研吾 山下賢二 書店 高橋克彥 記憶三部作 蒼藍的記憶 似鳥雞 一〇一教室 緋紅的記憶 前世的記憶 星緒早苗 柳橋出版 直木獎 地方創生 琴平巴士 森村誠一 松本清張 京極夏彥 無我夢中 偶像 吉田類 酒場故事多 邪惡的純真 王小苗 熟思默想 乃木坂46 AKB48 鈴木絢音 新明解國語辭典 東京奧運 朝日新聞 週刊朝日 翻譯 櫻桃子 櫻桃小丸子 欅坂46 平手友梨奈 日劇 富手麻妙 生田繪梨花 昭和 橋本健二 野坂昭如 銀色快手 彩虹繪本屋 石井彩 鎌倉 櫻井雅之 武志 見城徹 林真理子 青山透子 宇田智子 前川洋一 江口洋介 岡田准一 川本三郎 淺田政志 陳夏民 許瞳 活版印刷 東京愛情故事 追憶潸然
已加入購物車
網路異常,請重新整理